Менеджмент гостиниц и ресторанов

Product Enquiry

Обобщен отечественный и зарубежный опыт управления гостиницами и рестораними. Рассматриваются основные проблемы эффективного управления гостиничным предприятием, сущность и особенность руководства гостиничным бизнесовм, его организационная структура, функции и метода управления. Уделяется внимание таким основопологающим вопросам, как менеджмент персонала и трудовых процессов, личность менеджера, а также управление качество в гостиницах и ресторанах. Для студентов бакалавриата и магистратуры экономических вузов, слушателей системы переподготовки и повышения квалификации гостиничного и ресторанного бизнеса.

Author

Continuation of the title

Physical medium

Publication place

Publisher

Publication year

ISBN

Number of pages

Type of literature

Language code