Фаст-фуд – это не только “быстрая еда”, но еще и динамичный бизнес. В начале 1990-х годов все, что у нас было, – это поссоветские пельменные и единственный на всю страну McDonald”s. Сейчас мы переживаем бурный этап становления национальных сетей фаст-фуда и первые IPO отечественных ресторанных корпораций. При этом свободных ниш и нереализованных концепций в сегменте российского “быстропита” до сих пор хоть отбавляй. Данная книга содержит всю необходимую информацию для запуска собственного бизнеса в этой сфере – от технологий приготовления “быстрых” блюд до детального анализа отечественного и зарубежного опыта индустрии фаст-фуда, готовых решений и пошаговых инструкций. Книга научит расторопных предпринимателей зарабатывать деньги в одной из самых преспективных отраслей.
Author | |
---|---|
Physical medium | |
Publication place | |
Publisher | |
Publication year | |
ISBN | |
Number of pages | |
Type of literature | |
Language code |
The system can be fully used only from the territory of the university, i.e. using the IP addresses of the UIB-STUD, UIB-TEACH and UIB networks.
In order to use the system outside the home, contact the scientific library (room 321).
To use the Web of Science electronic database, you will need:
IMPORTANT: Registration is not needed !!!
The system can be fully used only from the territory of the university, i.e. using the IP addresses of the UIB-STUD, UIB-TEACH and UIB networks.
To register and use an electronic database with Elsevier Science Direct books, you will need:
To login and use the Elsevier electronic database with Scopus books, you will need: