640.4+[657.1:640.4]
Ф 53 ru
Филипповский, Е. Е.
Экономика и организация гостиничного хозяйства
[Текст] / Е. Е. Филипповский, Л. В. Шмарова. - М. : Финансы и
статистика, 2007. - 176 с. -
ISBN 5-279-02607-7 : 940.00
тг.
Кл.слова (ненормированные):
Экономика и организация гостиничного хозяйства
Аннотация: Описывается деятельность всех подразделений
современного отеля (служб приема, номерного фонда, общественного
питания, безопасности, финансового подразделения, отделов продаж и
маркетинга, закупок, инженерно-технической службы и др.). Дан
краткий исторический очерк развития мирового гостиничного дела;
показаны современное состояние мирового отельного бизнеса, системы
классификации гостиниц, методы управления. Рассмотрены вопросы
бухгалтерского учета (по зарубежной системе учета) и финансового
контроля в гостиницах и ресторанах.
Доп.точки доступа:
Шмарова, Л.В.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
