640.4(075.8)
У 62
Уокер, Джон Р.
Управление гостеприимством. Вводный курс [Текст]
: Учебник для студентов вузов / Джон Р. Уокер, Пер. с англ. В.Н.
Егорова. - М.: : ЮНИТИ-ДАНА, 2006. - 880 с. - (Зарубежный ученик).
-
ISBN 5-238-00990-9 : 3500.00 тг.
Кл.слова (ненормированные):
Гостиничный бизнес --
Ресторанный бизнес --
Индустрия развлечений --
Индустрия гостеприимства
Аннотация: Данный учебник - естественное продолжение и
развитие предыдущей книги Дж. Уокера "Введение в гостеприимство".
Основное внимание в учебнике автор уделяет вопросам менеджмента
применительно к различным направлениям деятельности индустрии
гостеприимства - гостиничный и ресторанный бизнес, проведение
встреч, конференций, выставок, туризм, отдых и развлечения,
азартные игры - с учетом особенностей ХХI в. К основным
рассматриваемым темам относятся лидерство и менеджмент,
планирование, организация коммуникации, мотивация, контроль и
информационные технологии, а также обсепечение безопасности в
отрасли.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
