65.0:640.5(075)
К 12 ru
Кабушкин, Николай Иванович.
Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст] :
Учебное пособие / Николай Иванович Кабушкин. - М. : КНОРУС, 2013. -
416 с. - (Бакалавриат). - Библиогр. список с.410. -
ISBN
978-5-406-00988-8 : 4130.00 тг.
Кл.слова (ненормированные):
Гостиничный бизнес --
Ресторанный бизнес --
Менеджмент гостиниц --
Менеджмент ресторанов
Аннотация: Обобщен отечественный и зарубежный опыт
управления гостиницами и рестораними. Рассматриваются основные
проблемы эффективного управления гостиничным предприятием, сущность
и особенность руководства гостиничным бизнесовм, его
организационная структура, функции и метода управления. Уделяется
внимание таким основопологающим вопросам, как менеджмент персонала
и трудовых процессов, личность менеджера, а также управление
качество в гостиницах и ресторанах. Для студентов бакалавриата и
магистратуры экономических вузов, слушателей системы переподготовки
и повышения квалификации гостиничного и ресторанного бизнеса.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
