339.138::[338.46:640.432](075.8)
Х 67 ru
Хмырова, Светлана Валентиновна.
Ресторанный маркетинг [Текст] : учебник /
Светлана Валентиновна Хмырова. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2010. - 255 с. -
ISBN 978-5-238-01670-2 : 2400-00т.тг.
Кл.слова (ненормированные):
Ресторанный маркетинг
Аннотация: В пособии представлены авторские методики
реализации маркетинговых мероприятий применительно к ресторанный
сфере. Рассмотрены такие важные аспекты маркетинга, как организация
и проведение маркетинговых исследований, разработка стратегического
и тактического маркетинга, управление рестораном с помощью
административного маркетинга. Основной акцент сделан на особенности
организации бизнеса в ресторанный сфере.
Свободных экз. нет
