379.832(075)
А 79 ru
Арбузова, Н. Ю.
Технология и организация гостиничных услуг
[Текст] : Учебник для студ. учреждений высш.проф.образования / Н.
Ю. Арбузова. - М. : Издательский центр "Академия", 2014. - 224 с. -
(Бакалавриат). -
ISBN 978-5-4468-0652-2 : 2436.48 тг.,
2436.00 тг.
Кл.слова (ненормированные):
Менеджмент в сфере услуг --
Гостиничные услуги --
Гостиничное хозяйство --
Гостиничный бизнес
Аннотация: Рассмотрены гостиничные предприятия как часть
сферы услуг, классификация гостиниц, их организационная структура,
материально-техническая база, система управления гостиничным
предприятием, организация работы основных, функциональных и
вспомогательных служб гостиницы. Освещены вопросы предоставления
гостиницами экскурсионных, транспортных, торговых и
спортивно-оздоровительных услуг, услуг питания и отдыха,
бизнес-услуг. Приведены технологии обслуживания гостиничного фонда,
направления по совершенствованию содержания и форм гостиничного
обслуживания.
Экземпляры всего: 5
ХР (5)
Свободны: ХР (5)
