Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса [Текст] /Артемова, Е.Н.

Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса [Текст] /Артемова, Е.Н.

https://lib.uib.kz/lib/document/EK2/8C7A12D7-872D-49A7-8509-C00F36BF7CBA/

351.758.3(075)
А 861 ru
Артемова, Е. Н.
    Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса [Текст] : Учебное пособие / Е. Н. Артемова, О. Г. Владимирова. - М. : Издательский центр "Академия", 2011. - 176 с. - (Индустрия питания). - ISBN 978-5-7695-7414-6 : 2436.48 тг.

УДК	351.758.3(075)

Кл.слова (ненормированные):
Ресторанный бизнес -- Планирование на предприятии -- Управление рисками
Аннотация: Рассмотрены основные этапы планирования деятельности предприятий ресторанного бизнеса, особенности планирования производства продукции и товарооборота, снабжения предприятий сырьем и товарами, издержек производства, и обращения, валового дохода, прибыли и оборотных средств. Особое внимание уделено выбору и реализации бизнес-проекта, разработке и мониторингу бизнес-плана в ресторанном бизнесе с приведением конкретных примеров.
Доп.точки доступа:
Владимирова, О.Г.

Экземпляры всего: 4
ХР (4)
Свободны: ХР (4)

QR-код документа