Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст] /Кабушкин, Николай Иванович.

Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст] /Кабушкин, Николай Иванович.

https://lib.uib.kz/lib/document/EK2/DE18F04A-3360-47AF-9CF0-14BE8B78EE4E/

65.0:640.5(075)
К 12 ru
Кабушкин, Николай Иванович.
    Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст] : Учебное пособие / Николай Иванович Кабушкин. - М. : КНОРУС, 2013. - 416 с. - (Бакалавриат). - Библиогр. список с.410. - ISBN 978-5-406-00988-8 : 4130.00 тг.

УДК	65.0:640.5(075)

Кл.слова (ненормированные):
Гостиничный бизнес -- Ресторанный бизнес -- Менеджмент гостиниц -- Менеджмент ресторанов
Аннотация: Обобщен отечественный и зарубежный опыт управления гостиницами и рестораними. Рассматриваются основные проблемы эффективного управления гостиничным предприятием, сущность и особенность руководства гостиничным бизнесовм, его организационная структура, функции и метода управления. Уделяется внимание таким основопологающим вопросам, как менеджмент персонала и трудовых процессов, личность менеджера, а также управление качество в гостиницах и ресторанах. Для студентов бакалавриата и магистратуры экономических вузов, слушателей системы переподготовки и повышения квалификации гостиничного и ресторанного бизнеса.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)

QR-код документа